Hornos de convección cocinan alimentos más eficientemente que sus contrapartes convencionales. Un pequeño ventilador colocado en la parte posterior de un horno de convección circula el calor a través del espacio, cocinar alimentos más uniformemente de un horno convencional.
Tiempo
Hornos de convección cocinan los alimentos más rápido que los convencionales. En general, usted puede reducir el tiempo de cocción en 25 por ciento cuando se utiliza un horno de convección.
Temperatura
El uso eficiente del calor en un horno de convección significa que los usuarios pueden reducir la temperatura de cocción cuando se usa uno. Un horno de convección debe establecerse a 25 grados más bajas que un horno convencional.
Consideraciones
Con un horno convencional, tienes que lidiar con consideraciones especiales cuando se utiliza más de una parrilla. Artículos en la parte superior se cocinarán más rápido que en la parte inferior, para que tiempos de cocción deben ajustarse en consecuencia. En los hornos de convección, independientemente de la colocación, todos los artículos se cocinan uniformemente.