¿Por qué utilizar un recipiente de cobre?

¿Por qué utilizar un recipiente de cobre?

Aparte de añadir un toque brillante y colorido a su cocina, mezcla cuencos hacen varias preparaciones culinarias más fáciles cobre y resultan mejores resultados que otro tazón materiales. Aunque uno con seguridad no puede cocinar u hornear en recipientes de cobre puros por producto químico tóxico las interacciones causadas por el calor, tazones de fuente de mezcla cobre no plantean peligros para la salud.

Magia cobre

Los iones químicos mismos que cobre inseguro para cocinar y hornear son las que hacen que cobre tazones de fuente preferido para batir mezclas con las claras de huevo o crema en ellos. La conalbumin ion interactúa con la proteína en los productos lácteos, forma una espuma muy estable y ayuda en la retención de la humedad. La interacción de claras de huevo y crema con los componentes de cobre hace que las sustancias espesa más rápido y mantienen su consistencia más. Cremor tártaro crea esta interacción cuando se utilizan recipientes de vidrio o acero inoxidable para estas tareas. Evite batir nata o huevos en recipientes de plástico o de madera como sus superficies porosas absorben grasa y grasa y desalentar la expansión de los ingredientes. Recipientes de aluminio con frecuencia dan claras de huevo batidas un tinte gris.

Huevo batidas

Batir claras de huevo a la etapa donde son gruesos picos de forma basta desperdiciador de tiempo y los blancos caen con frecuencia cuando agrega soufflés o cuando se utilizan como ingredientes en coberturas de merengue. Les ganamos en un tazón de fuente de cobre para hacer los blancos endurece más rápidamente y mantener su forma cuando se expone al calor.

Crema batida

Crema batida en un bol frío cobre gana volumen más rápido y no se separará durante la refrigeración. Incluso después de varios días de almacenamiento en el refrigerador, la crema no conseguir acuosa o derribar como lo hace cuando montada en vidrio o tazones de acero inoxidable.

Mousse de chocolate

Para preparar una mousse de chocolate con sabor y textura superior, batir la crema base en un recipiente de cobre e incorpore el chocolate derretido. El cobre saca los mejores sabores en ambos ingredientes, y la mousse fría rápidamente y mantenga su forma durante varios días en el refrigerador.

Otros usos del tazón de fuente de cobre

Puede utilizar su tazón de fuente de cobre para mezclar los ingredientes secos para cocinar o para el dragado para freír los alimentos. También es un atractivo recipiente para verduras frescas o frutas, pero ten cuidado por interacciones químicas con las pieles de algunos alimentos. Tazones de fuente de cobre gire surtidos de flores de seda en atractivos centros de mesa.

Cuidado del recipiente de cobre

Tazones de fuente de cobre de colada de la mano y séquelo con una toalla. Los ácidos en muchos detergentes para lavaplatos pueden manchar permanentemente cobre, y dejar que los tazones de fuente al aire crea manchas antiestéticas en la superficie.


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