¿Por qué no puede utilizar una sartén de hierro fundida en una estufa de vidrio?

¿Por qué no puede utilizar una sartén de hierro fundida en una estufa de vidrio?

Cookware del hierro fundido es muy apreciado por su capacidad para soportar altas temperaturas, la retención de calor superior y naturales propiedades antiadherentes. Puede durar por generaciones, por lo que a menudo tiene un valor sentimental. Cuando estufa de vidrio fueron introducido para cocinas hogar en los años 70, fabricantes desalientan el uso de ollas de hierro fundido en la superficie de vidrio cerámico. Pero los avances en tecnología y diseño han alterado estas recomendaciones. Con mucho cuidado, puede usar sus ollas de hierro fundido sobre el anafe de vidrio.

Evitar que se rompa

El mayor peligro en el uso de utensilios de cocina de hierro fundido sobre una superficie de vidrio cerámico es rotura. El hierro fundido es mucho más pesado que el aluminio o vidrio templado utensilios de cocina y estufa de vidrio es frágil. Un movimiento imprudente o accidentalmente bajar un pan demasiado duro en la placa se rompa el vidrio. Sustitución del cristal es costoso y desperdiciador de tiempo, así que es importante manejar su fundición con especial cuidado alrededor de la estufa de vidrio.

Reloj para rayones

Otro peligro al usar hierro fundido en una placa de vidrio es rayar la superficie de cocción. Arañazos no son sólo antiestéticas manchas en la cubierta. Que puedan comprometer la integridad del vidrio, lo que es más propensa a romperse o agrietarse. Utensilios de hierro fundido, especialmente herencia de hierro fundido, a menudo tienen una superficie rugosa que puedan rayar la placa si el pan se maneja con cuidado. Desplazamiento utensilios de cocina en toda la superficie de cocción, mover la sartén o para agitar el contenido, también puede causar rayones sobre la cubierta.

Fondos planos

Fabricantes más modernos de los utensilios de hierro fundido de diseñan de sus productos con bases planas. Piezas de fundición viejas, sin embargo, pueden tener un anillo levantado en la parte inferior de la cacerola. Estas piezas no puede usarse con placas de vidrio, que se diseñan para el uso con ollas. El diseño de anillo levantado de mayoría herencia de hierro fundido es una razón por la que fabricantes no se recomienda usar utensilios de hierro fundido en su estufa de vidrio.

Pintura fundida

Selección de utensilios de hierro fundido para uso en su estufa de vidrio, no elegir artículos con fondos pintados o coloreados. Según la Asociación de fabricantes de utensilios de cocina, bajo ciertas condiciones, la pintura puede derretir y sí mismo a la cubierta del fusible. Este tipo de daño generalmente no está cubierto por la garantía del fabricante de la cubierta y puede ser muy caro de reparar.

Cuestiones de tamaño

Asegúrese de que el diámetro de la cacerola es casi el mismo diámetro que el elemento de cocción. Dr. Leona Hawks de Utah estado University Cooperative Extension indica que utensilios no deben extenderse más de 1 pulgada más allá del elemento de cocción. Usando una cacerola que es demasiado grande puede sobrecalentar un anafe de vidrio y hacer que se agrieten o se rompan. Utilizando un recipiente más pequeño que el elemento de calefacción desechos energía y presenta un riesgo de quemaduras.

Tomar las precauciones

Si usted decide utilizar utensilios de hierro fundido en su estufa de vidrio, tomar precauciones para evitar daños en la superficie de cocción. Usar guantes acolchados al manipular utensilios de hierro fundido, por lo que el choque de una quemadura no hacerle caer su pan. Set de ollas y sartenes suavemente sobre la superficie de cocción. No deslice cacerolas a través de la estufa o elementos de calefacción. Limpiar la superficie de la estufa y el fondo de sus cacerolas. Limpie rápidamente los derrames, especialmente derrames de arenosos ingredientes como sal.


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