¿Cuál es la diferencia entre cocinar con un horno de Gas o un horno eléctrico?

Hay ciertas características de eléctrico y de gas los hornos que pueden explicar la preferencia de la cocinera. La diferencia entre cocinar con gas o los hornos eléctricos puede ser una cuestión de gusto personal, lo que es totalmente subjetivo. Hay ciertos hechos objetivos, sin embargo, que puede ser decisivo al seleccionar entre eléctrica o los hornos de gas.

Costos de la cocina

Una diferencia entre cocinar con un horno eléctrico y un horno de gas es el costo. Es menos costoso utilizar gas que la electricidad, según Peoples Gas. Sin embargo, existen otros factores que deben considerarse. La tendencia de los precios del petróleo--y, por tanto, el precio del gas natural--fluctuar significa un horno de gasolina podría llegar a ser más costoso de usar que un horno eléctrico. Si es necesario tener una línea de gas instalada, podría tomar años para realizar cualquier ahorro de usar gas.

Preocupaciones de seguridad

Funcionamiento de un horno de gas produce vapores malsanos, como monóxido de carbono y dióxido de nitrógeno, que pueden ser peligroso para los seres humanos y animales. Otra preocupación con respecto a temas de seguridad es la combustibilidad del gas. Una fuga de gas puede provocar una explosión, causando pérdida de vidas y severos daños a la propiedad. Esto no es un problema con un horno eléctrico.

Resultados de cocción

Utilizando un horno de gas permite un mayor control sobre la temperatura de cocción de un horno eléctrico. Esta es una razón por qué chefs profesionales prefieren utilizar aparatos de gas. Cocinar con gas permite calor instantáneo de encendido y apagado por lo que no espera para que el horno se caliente como un aparato eléctrico. Utilizando gas también permite ajuste fino de calor para proporcionar control momento a momento para alcanzar deseado de cocción. Alimentos cocinados con un horno de gas es menos probable ser desecado y perder sabor, informes de Peoples Gas.

De la hornada

Cuando se trata de la hornada, hornos eléctricos proporcionan calor más uniforme que los hornos de gas. Hornos eléctricos también hacen un mejor trabajo de dorar los alimentos que los hornos de gas. Hornos a gas tienen generalmente solamente un Jiao Medio en la parte superior e inferior de la cavidad del horno, hacer el horno más caliente en el medio y enfriador en los lados. El diseño de elementos de la hornilla eléctrica, que se curva hacia adelante y hacia atrás, proporciona un patrón más uniforme de calor.

Consideraciones

Casas nuevas a menudo vienen con gas o artefactos de cocinar eléctricos instalados. Algunas personas utilizada para cocinar con uno u otro pueden descubrir que hay una curva de aprendizaje cuando se cambia. Considerar esto al decidir a remodelación o modernización de aparatos de cocción.


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