Plantas de albahaca fresca

Plantas de albahaca fresca

La albahaca es una hierba aromática común con distintos usos culinarios. Esta planta de hoja se utiliza a menudo para su sabor en platos italianos, así como cocina asiática. Pero todo albahaca no se crea igual. Esta hierba crece en varias variedades, todos los cuales tienen significativamente diferente aspecto, olor o sabor. Puesto que varias opciones de albahaca están disponibles en tiendas o centros de jardinería, es bueno saber que uno es más adecuado para sus propósitos. Albahaca la mayoría puede ser identificado por su olor u hojas.

Albahaca dulce

Albahaca (Ocimum basilicum) es el típica albahaca que mayoría de la gente encontrar en su tienda de pizza, platos de pasta o pesto. Tiene de ancho, verdes hojas aromáticas y un sabor dulce y picante. Este miembro de la familia de la menta es nativa de India y China, pero se cultiva en todo el mundo debido a su popularidad. Según el sitio web de la biblioteca del granjero de la Universidad de Hawai, Estados Unidos importa 2.000 toneladas de albahaca cada año para el consumo. Más comercialmente cultiva albahaca americana crece en Hawai.

Albahaca del limón

Albahaca limón (Ocimum basilicum-citriodorum) es quizás la variedad más fácil de albahaca para identificar. Tiene hojas pequeñas, delgadas y un limón fuerte u olor cítrico. El sabor de la albahaca del limón es mucho menos marcado que la variedad dulce. Esta variedad de la hierba se conoce para maridar con platos de pescado al vapor junto con la carne. Debe agregarse cerca del final de la cocción---desde albahaca todos pierde más sabor más cocineros, según el sitio web de extensión del Condado de Washington estado Clark.

Albahaca de limón se utiliza también comúnmente en sopas y guisos como ensaladas y postres.

Albahaca del ópalo

Ópalo la albahaca (Ocimum basilicum-purpurascens) es una de las variedades de la hierba que crece en los Estados Unidos en lugares como California. Su disponibilidad en tiendas de abarrotes hace que esta versión de la hierba como visible a los consumidores en su forma fresca como albahaca en muchos lugares.

Albahaca del ópalo crece con volantes, color Borgoña a púrpura hojas y es conocido por su delicado sabor. El sabor de la albahaca del ópalo es casi como jengibre. Tiene un aroma dulce como perfume y es popular en vinagres infundidos, combinada con rodajas de tomate o manteado en ensaladas Caprese.

Albahaca tailandesa

Albahaca tailandesa (Bai horapa) es el miembro más distintivo de la familia de albahaca porque mira, huele y sabe muy diferente de otras variedades. También comúnmente llamada albahaca anís o regaliz, albahaca tailandesa es una planta tropical con hojas más pequeñas, menos redondeadas que son de color verde mucho más oscuro que sus primos de albahaca.

Los tallos de albahaca tailandesa son de color púrpuras y la hierba se come como una verdura más en la cocina tailandesa. La hoja entera se utiliza para condimentar platos que van desde currys, sopas y platos de wok mariscos, según el sitio web de viajes y comida tailandesa.


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