Fumador cocina casera

Fumador cocina casera

Fumar ofrece carnes, quesos y verduras con sabor adicional que no obtienen de freír con una capa o asar a la parrilla solo. Aunque normalmente compra los fumadores como unidades de patio grande, unidades más pequeñas del fogón hay si con poco espacio o simplemente desea agregar sabor a los alimentos rápidamente. Comerciales-estufa fumadores son relativamente baratos, pero son igualmente baratos crear en casa usando materiales que probablemente ya tiene.

Seguridad de fumador

Los fumadores generan una gran cantidad de humo. Al fumar en interiores, siempre use el ventilador de techo en su estufa o encender un ventilador para ayudar a mantener el humo de fijar de detectores de humo. Abrir las ventanas de su cocina y al abrir un fumador, abrirlo delante de un ventilador o una ventana para ayudar a dispersar el humo fuera de la habitación. Estufa fumadores no cocinan los alimentos completamente, simplemente añaden sabor. Por lo tanto, cuando fumar hecho, retire los alimentos y cocine bien antes de consumir.

Método de Pan tostado

El método de pan tostado requiere dos quemadores de superficie de cocción de su estufa. Lugar dos toallas de papel húmedo en cada extremo de una gran cacerola de la asación. Latas de atún vacías lugar envuelven en papel de aluminio en cada esquina de la bandeja luego llenan la bandeja con virutas de madera. Establecer una asadera más pequeña encima de la bandeja grande, usando las latas de atún para la ayuda. Establecer el papel humedecido dos toallas en ambos extremos de la asación más pequeño pan así como latas de atún envuelto en cada esquina de la hoja. Coloque un alambre estante arriba las latas de atún. Coloque la carne sobre la parrilla y calentar el ahumador en media-baja. Cubrir la sartén con una capa estrecha de papel de aluminio y fumar la carne durante 30 minutos a una hora, dependiendo del nivel de sabor ahumado que usted desee.

Método de wok

Woks son cacerolas rápidos y versátiles para fumadores caseros, pero no pueden tener cortes grandes de carne o pollos enteros. Utilice el método wok para objetos pequeños, tales como pechugas de pollo. Llene el fondo de un wok con sabor a virutas de madera y colocar una rejilla circular directamente encima de las virutas de madera. Añadir alimentos sobre el estante de alambre y permita que fume a fuego medio bajo para hasta una hora.

Astillas de madera

Virutas de madera vienen en trozos, astillas y virutas. Estufa fumadores funcionan mejor con chips y virutas, ya que la madera no fume durante largos períodos de tiempo. Sabor a virutas de madera se encuentran en Inicio de mejora local o tiendas de comestibles en el pasillo de camping. Los sabores más utilizados son mezquite, applewood y hickory.


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