Antigua cocina chimeneas y herramientas de cocina

Antigua cocina chimeneas y herramientas de cocina

La chimenea de la cocina ha pasado por muchas transiciones desde la dependencia de la pionera y colonizando era a la sociedad actual, donde la chimenea funciona principalmente como una función decorativa más que necesario. Cambios que han ocurrido en chimenea de diseño han reflejado los cambios en las necesidades y avances tecnológicos que han tenido lugar durante los años.

Historia

Desde el siglo XIX, la chimenea de la cocina era el aspecto más significativo de la cocina tradicional del país. Chimeneas de cocina viejo país más a menudo fueron hechas de piedra, con piso de tierra endurecida, que sirvió como fundamento para el hoyo de fuego. La chimenea cocina pionera era a menudo el foco central de la casa, siendo necesario para la preparación de la calefacción y la comida. Debido a su necesidad de cocina, la chimenea de la cocina tenía un corazón muy grande y con acceso abierto al fuego, como múltiples partes sería utilizada simultáneamente para cocinar. Por el siglo XVIII, desarrollos condujeron a la chimenea se hacen menos profundas y más altas. La forma general de la chimenea condujo al aumento de la circulación y ventilación, así como mejor la calefacción.

Cocina

Hasta el advenimiento del moderno estufa del cocinero, la chimenea de la cocina fue donde ocurrieron la mayoría de la preparación de cocina y alimentos. Mientras que en verano puede haber habido alguna cocina que tuvo lugar fuera, la chimenea de la cocina se convirtió en una necesidad para muchas amas de casa durante la época de pioneros como permitido para la preparación de varios tipos de alimentos en un mismo espacio. A menudo habrá un caldero o una maceta colgante para hacer el plato de la comida (si es un guiso), o un asador si el curso primario fue un asado. Patatas y otros tubérculos podrían ser enterrados en las brasas del fuego para cocinar lentamente. Podría hacer usando el ambiente calor de la chimenea--mucho como en los hornos de pizza de madera hoy en día, con el fuego y brasas formando un semicírculo alrededor de la hogaza de pan.

Herramientas y utensilios

Utensilios de cocina para una chimenea de la cocina de la época pionera asemejan modernos utensilios para cocinar al aire libre. A menudo incluyen ollas de hierro fundido, tales como sartenes, calderos y hornos holandeses, que se cuelgan de una cadena de metal sobre un trípode por lo que podría ser colocado sobre las llamas más calientes. Otros utensilios incluyen pinzas para rápidamente quitar elementos con seguridad contra el fuego, y tableros de madera sazonados o pan de latas para hacer panes. Otro elemento común fue el sostenedor del acoplamiento de dos caras de tostadas. La malla permite el fuego tostar el pan en cualquier lado, y el largo mango permite cocinar desde una distancia segura.

Ambiente y decoración en la sociedad contemporánea

En cocinas modernas donde no son necesarios para cocinar o la calefacción chimeneas, que sirven principalmente un fin decorativo, o, en algunos casos, para la preparación de especialidad comida artículos tales como pizzas o pimientos asados. Entre cocina moderna chimenea, la estufa de cocina francesa del país y el horno de pizza de leña son quizás los más conocidos. Versiones modernas de una chimenea de la cocina todavía tienen un más amplio y más abierto de hogar, así como tener una superficie plana para la cama de la chimenea. Sin embargo, más a menudo se construyen con ladrillo y tienen un marco de metal o hierro fundido que proporciona un mayor aislamiento. La cama del hogar tiende a hacerse de hormigón resistente al calor.


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