Las mejores rejillas de recambio para una parrilla de Gas

Las mejores rejillas de recambio para una parrilla de Gas

Elegir las mejores rejillas de repuesto para la parrilla de gas puede mejorar el sabor de los alimentos. Parrillas o rejillas, forman las superficies de cocción para redes de gas. Están disponibles en diferentes materiales que tienen diferentes niveles de conductividad de calor. "Consumer Reports" tarifas acero inoxidable y hierro fundido como las mejores opciones para las rejillas de la parrilla.

Principios para cocinar

La elección de una superficie de cocción es fundamental para producir el alimento bien cocido y sabroso. Según Harold McGee en "The New York Times", mejor comida resultados de calor que se transfiere a su máxima capacidad de la superficie de cocción. McGee dice que los alimentos más difíciles al calor adecuadamente son las carnes y pescados. Normas de seguridad alimentaria exigen ciertas temperaturas en el cual diferentes carnes son seguros para comer. Conseguir un buen cierre al exterior de carnes licitación llamadas para altas temperaturas para asar que son deseables para cocinar las secciones internas y mantenerlas. La clave es elegir las rejillas de la parrilla de gas que tienen conductividad térmica uniforme.

Rejillas de hierro fundidas

Hierro fundido se hace por fusión de hierro y verterlo en un molde. Después de enfriarse, el metal se solidifica y toma la forma de su molde. Hierro fundido es muy pesado y pueden soportar altas temperaturas. A diferencia de otros metales, calor es distribuido uniformemente a través de rejillas de hierro fundidas sin dejar "zonas frías" que pueden undercook algunas porciones de la carne. Distribución uniforme del calor es especialmente aconsejable para asar trozos grandes de carne, como carnes y asados.

Rejillas de acero inoxidable

El acero inoxidable es una aleación, lo que significa que no es un metal pero una combinación de metales se unieron. Cuando el cromo se combina con el acero, la fuerza resultante es mayor que cada uno de los componentes individuales. Cromo también da acero una mayor resistencia a la roya y el deslustre, según WorldStainless.org. Estas propiedades hacen de acero inoxidable un material duradero para las rejillas de la parrilla de gas. Su fuerza le permite soportar el calor de una parrilla, y su resistencia a la roya permite soportar humedad exterior elementos de tiempo y de los alimentos.

Rejillas recubiertas

Algunas rejillas de acero o hierro fundidos están recubiertos con porcelana, que es un material cerámico. Imparte un acabado más liso de lo que se encuentra sin recubrimiento de acero inoxidable o hierro fundido, que hace más fácil de limpiar. Este tipos de característica rejillas recubiertas como una opción preferida entre muchos asadores de patio, pero no es la opción mejor clasificada, según "Consumer Reports". Porque la porcelana se aplica como una capa de otro metal, se escama o chip. Cuando lo hace revela el metal debajo y expone a la humedad, que provoca las rejillas a la roya.


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