Cómo usar una sartén de hierro sobre una tapa de cristal de la estufa

Ollas de hierro son excelentes para cocinar sobre todo si estás friendo. Sin embargo, debe tenerse cuidado cuando se utiliza una sartén de hierro, si tienes una tapa de cristal eléctrico de la estufa. Vidrio estufa superior fabricantes advierten contra usar utensilios de hierro, sin embargo, si utilizas un poco de ingenio de la cocinera y cuidado un poco, usted no debería tener problemas con tus sartenes de hierro.

Instrucciones

Sé limitaciones de su Pan

•Hierro sartenes, especialmente de hierro fundido, pueden plantear peligros a estufas superior de cerámica de cristal si mal abollados y grabado al agua fuerte en la parte inferior de la cacerola. Pueden rayar la superficie o aún peor pueden causar la estufa al crack.

•No t Deslice una sartén de hierro a través de una tapa de cristal de la estufa. Puede rayar la superficie cerámica. Siempre levante una cacerola de hierro. Será pesado, especialmente si está lleno con comida. Usar las dos manos para mayor apoyo si es necesario. No guarde nunca una cacerola de hierro encima de la estufa. Los accidentes ocurren y un pan pesado cayó sobre la estufa de vidrio quebrará su superficie cerámica.

•Se Inicio cocineros y chefs profesionales recomiendan secar una sartén de hierro fundido en la estufa para evitar la oxidación. Sin embargo si el pan tiene cualquier crestas, una sartén de hierro húmeda puede acumularse vapor entre ellos y la diferencia de temperatura entre las crestas puede agrietar el cristal.

• Inspeccione la condición de su bandeja de hierro fundido natural de vez en cuando. Pasar la mano en la parte inferior y determinar si es suave, libre de oxidación, pozos o chuletas. El pan debe quedar completamente plano. Si usted siente crestas o grabado, quizá quieras intentar limar los cantos. Sin embargo, natural de hierro fundido es relativamente barato así que considerar la compra de una bandeja de recambio o secar sus ollas de hierro fundido en el horno.

•Consider comprar una sartén de hierro fundido con un anillo de calor. Son más caros y puede ser difíciles de encontrar. Controlar una tienda de segunda mano o segundos. El anillo de calor es un pequeño borde moldeado alrededor de la parte inferior de muchas de las sartenes (generalmente mayores). Su propósito es aumentar la parte inferior de la bandeja ligeramente fuera de la estufa de cocinar para igualar el calor. El anillo levanta también la mayoría de la superficie de la sartén de hierro de parte superior de la estufa por lo que la total superficie de la sartén de hierro en contacto con la tapa de cristal de la estufa es menos.


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