Información sobre Hornos de convección

Un horno de convección cocina comida más rápida, más uniforme y a una temperatura más baja que un horno convencional, también conocido como un horno radiante. En un horno radiante el calor no es constante a lo largo de la cámara de horno. Es este inconsistente de la calefacción que podría causar una bandeja de las galletas, por ejemplo, a ser quemado en la parte inferior y apenas doradas en la parte superior. Un horno de convección elimina este problema.

Beneficios

En promedio, se necesita un horno de convección alrededor del 25 por ciento menos tiempo para cocinar a un horno convencional. Por ejemplo, el personal del Chronicle de San Francisco experimentó con un horno de convección y encontró que podían cocinar un pavo de 12 a 16 libras en 1 ½ a 1 ¾ horas, treinta minutos a una hora menos de lo usual.El precalentamiento es innecesaria en un horno de convección. Además, algunos platos pueden cocinarse a una temperatura más baja que lo que se necesita para un horno radiante (para obtener más información sobre configuración del horno, consultar un libro de cocina de horno de convección). Con menos tiempo de cocción, temperatura baja y ninguÌ n precalientamiento, usted ahorrará en su factura de energía.

Cómo funciona un horno de convección

Un ventilador se monta dentro de la cámara del horno de convección, que circula el aire caliente uniformemente. Como resultado, la temperatura permanece constante en todas las partes del horno y todos en el horno, ya sea en la rejilla superior o el estante más bajo, cocineros del alimento uniformemente.

Los resultados

La consistencia del horno convección mejora el sabor y texturas de los alimentos. Cerraduras en los jugos del asado, hace que la piel de las aves de corral para verduras y se convierte en masa de hojaldre perfecta.

Los tipos de hornos disponibles

Gas y eléctricos modelos de hornos de convección están disponibles. Hay hornos grandes de dos pisos. Estos son ideales si usted tiene una familia grande o un cocinero casero que le gusta entretener. Si tienes espacio en tu cocina para aparatos especializados que probablemente no utilizarás todos los días, también hay hornos de pizza. Y para los propietarios para los cuales el espacio es una consideración, hay hornos de convección de la encimera.

Precios

Hornos de convección no son baratos. Precios para un modelo de encimera comienzan en aproximadamente $1.100, mientras que un horno de dos pisos puede costar $25.000 o más.


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