¿Cuál es el tiempo de amasado de masa cuando uso profesional KitchenAid 600?

¿Cuál es el tiempo de amasado de masa cuando uso profesional KitchenAid 600?

Determinar la velocidad correcta y tiempo cuando uso KitchenAid profesional 600 batidora de amasado es importante para cualquier tipo de receta de pan. Para asegurar el correcto levantamiento del pan, debes no sobre - o bajo-amasar la masa.

Función

La KitchenAid Professional 600 incluye seis velocidades: Stir es la velocidad más baja, y 10 es el más alto. El KitchenAid Professional 600 manual del propietario recomienda utilizar sólo los 2 cuando amasar un pan de levadura-basado. Utilizando un ajuste de mayor o menor que 2 puede resultar en el pan no se levanta correctamente. Específicamente, utilizando un entorno que es demasiado alto puede dañar la batidora.

Tiempo de amasado

La batidora con base KitchenAid Professional 600 viene con un tipo diferente de gancho para masa que se observa en la mayoría de los mezcladores. Es en forma de caracol y debe utilizarse únicamente con este mezclador. Este gancho para masa en espiral es más eficiente que otra masa ganchos y amasa más masa de levadura en cuatro minutos.

Consideraciones

En una receta de pan rápido-se levanta la levadura, después de la primera mezcla de ingredientes secos y el líquido (unos dos minutos con el gancho de pan), más harina se agrega a la mezcla hasta que la masa comience a "limpiar" los lados del tazón de fuente. Añadir la harina 1/2 taza a la vez y amasar hasta que la masa esté lisa, elástica y limpia del tazón de fuente. Este proceso debe tomar sobre otro dos minutos.


© 2021 Journalisimo.com | Contact us: webmaster# journalisimo.com