Olla a presión aluminio Vs acero inoxidable olla a presión

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Ollas de presión han ganado popularidad nueva en la cocina contemporánea debido a su capacidad para cocinar los alimentos rápidamente. Una olla a presión utiliza vapor para cocinar los alimentos uniformemente. Carnes se cocinan a menudo en un tercio del tiempo usual utilizando una olla a presión. Porque la olla a presión está sellada, vitaminas, minerales y sabores que no se pierdan en el proceso de cocción. Al evaluar las muchos diferentes ollas a presión en el mercado, una decisión importante es si comprar una olla de aluminio o acero.

Compra de una olla a presión

El primer factor a considerar cuando compre una olla a presión es su tamaño. Considere lo que quiere utilizar la olla a presión para y qué tan grande debe ser. Ollas de presión varían en tamaño desde 2 cuartos de galón a más de 40 cuartos de galón. Una olla a presión entre 5 y 8 cuartos de galón funciona bien para la mayoría de los hogares. Además de tamaño, considerar algunos otros factores prácticos como la olla a presión lo fácil es de manejar, si es fácil de limpiar y qué seguridad cuenta con ofertas. Estos factores varían entre aluminio y acero inoxidable ollas a presión.

Ventajas de ollas a presión de aluminio

Ollas a presión de aluminio son bastante ligeros y también más barato que las ollas a presión de acero inoxidable. La calidad peso ligera es ideal para grandes ollas a presión porque les hace más fácil levantar al completo. Aluminio conduce el calor bien, que puede ayudar a proporcionar una cocción más uniforme. Algunas ollas de presión de aluminio están especialmente diseñadas para conservas y vienen en tamaños más grandes que las ollas a presión de acero inoxidable. Modelos eléctricos de ollas a presión de aluminio a menudo tienen macetas extraíbles que se pueden utilizar sobre la estufa y son fáciles de limpiar.

Negativos de ollas a presión de aluminio

Porque están hechas para ser barato, ollas a presión de aluminio no sostienen así como ollas a presión de acero inoxidable. Manchar fácilmente, pueden oxidarse y debe limpiarse cuidadosamente. Alimentos ácidos pueden desarrollar un sabor metálico cuando están cocinados en una olla a presión de aluminio. Ollas a presión de aluminio se puede utilizar para saltear o marrón alimentos antes de cocinar de la presión, pero debido a sus fondos más delgadas, esto debe hacerse a elevadas temperaturas, aumentando las posibilidades de comida quemada. Además, el metal más fino aumenta el riesgo de los alimentos quema ni se peguen durante la cocción a presiones más altas.

Ventajas de ollas a presión de acero inoxidable

Ollas a presión de acero inoxidable son a menudo más pesados y más costosos que sus contrapartes de aluminio, haciéndolos más durables y larga duración. Este tipo de olla a presión no se mancha y es a menudo fácil de limpiar. A diferencia de ollas a presión de aluminio, los fondos más gruesos permiten a los usuarios saltear o marrón alimentos antes de cocinar de la presión, con calor inferior y sin frecuentan atención.

Negativos de ollas a presión de acero inoxidable

Hora de calor que conduce, el acero inoxidable es menos eficaz que la de aluminio que significa que tarda más en cocinar ciertos alimentos. Muchas ollas de presión acero inoxidable incorporar cobre en sus fondos para remediar este problema y ayudar a alimentos calor uniformemente. El material más pesado significa que conservará calor durante más tiempo después de la cocción, por lo que alimentos deben quitarse pronto después de la apertura para evitar la sobrecocción. Estas ollas a presión también son más caras que las ollas a presión de aluminio y pesan mucho, haciendo difícil manejar modelos más grandes.


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