¿Qué uso para afilar un cuchillo Shun

Shun cuchillos, una marca japonesa de calidad superior del cuchillo para profesionales de la cocina y gastronomía, son hechas por japonés compañía Kershaw. Cuchillos Shun son costosos, con su clásica Elite Shun vendiendo para $200 por una hoja de 8 pulgadas, pero están bien hechas y hará las delicias de cualquier aspirante a cocinero.

Sobre Shun

Como otros populares cuchillos japoneses, cuchillos Shun se construyen de un acero ligero, en contraste con el acero más pesado favorecido por los fabricantes europeos cuchillo Wusthof y Henckels. Shun de cuchillos Elite también característica una manija bolsterless para mayor longevidad y la fabricación con acero.

Shun Pro es similar a la élite de Shun pero no cuentan con el acero en polvo fácil de mantener. Estos cuchillos son más difícil de mantener. Shun característica de cuchillos Classic una capa de acero templado y un mango de madera en forma de U. Éstos y el Shun Pro puede pedirse en los estilos de la mano derecha o izquierda.

Muchos cocineros prefieren cuchillos japoneses cuchillos de estilo occidental porque son más ligeros manejar, sin embargo, todavía mantiene un borde afilado. Son más fáciles de mantener afilados si mantenerlos adecuadamente y son a menudo más cómoda en la mano.

Afilar en casa

Shun se recomienda que comprar un afilador eléctrico de cuchillos Shun si quieres afilar los cuchillos en casa. Estas por menor para $59 en 2009 y única característica un ángulo afilado de 16 grados, que coincide precisamente con la de los cuchillos.

Puede tratar de afilar el cuchillo Shun en una piedra, manteniendo un ángulo de 16 grados. Si no eres muy experto en afilado en una piedra, sin embargo, podría hacer más daño que bueno para el cuchillo. Cuchillos japoneses también están hechos de un acero más ligero y más flexible que cuchillos de fabricantes europeos como Wusthof Henckels. Esto significa que los cuchillos son más fáciles de desgastar o dañar si afiladas por un principiante. Si tienes un cuchillo caro y quieres obtener los mejores resultados de él, llévelo a un profesional.

Atención profesional

Shun es único entre los fabricantes de cuchillos japoneses que si ofrece una vida libre de afilado programa (ver recursos). Envíe su cuchillo a su fábrica y regresan usted paga los gastos de envío.

Si usted necesita su cuchillo de vuelta el mismo día, puede encontrar un afilador profesional de alta calidad en su área. Usted puede ser capaz de encontrar uno especializado en cuchillos japoneses. Un profesional no sólo agudizará su Shun, él podrá restaurar el borde a su curvatura original. Por lo general, los costos de afilado cuchillo ejecutan $1 por pulgada o puede ser un precio fijo, dependiendo del estilo del cuchillo. Generalmente, usted puede tomar su cuchillo a una buena ferretería, mercado de agricultor o tienda cocina gama alta para encontrar un afilador profesional.


© 2021 Journalisimo.com | Contact us: webmaster# journalisimo.com