Arrocera y olla de cocción lenta

Páginas de revistas y sin aliento infomerciales promueven a un asombroso número de artilugios de cocina, prometiendo hacer tu vida más fácil o los alimentos más nutritivos. La mayoría está destinada para el garaje o el sótano después de uno o dos usos, pero arroz cocinas y cocinas lentas son candidatos fuertes para la residencia a largo plazo en su cocina. Cada uno es extraordinariamente versátil, pensó que no podrían ser más diferentes en su funcionamiento.

Liebre y tortuga

Arroz cocinas y cocinas lentas son el equivalente culinario de la fábula de la tortuga y liebre, uno construido para una cocción lenta y construidas para la velocidad. Cocinas lentas utilizan resistencias eléctricas y una olla de gres pesado para proporcionar suave, incluso calor, replicar métodos de siglos de cocina en un hogar abierto o en el calor de un horno comunitario disminución como se enfría. Cocinas de arroz están diseñados para llegar rápidamente a ebullición, hervir a fuego lento arroz u otros cereales y luego mantenerlos calientes hasta la hora de la comida. Modelos simples se apagará cuando la temperatura de la olla sube por encima del punto de ebullición de agua--indicando que se absorbe completamente en el arroz, mientras que modelos más sofisticados utilizan microprocesadores para un control más preciso de tiempo y temperatura.

Aplicación típica

Arroceras son igualmente expertos en la preparación de otros granos, incluyendo mijo, quinoa o incluso la avena por la mañana. Muchos incluyen un inserto de vaporera, así que puede usar al vapor verduras o pescado en lugar de--o así como--su grano. Cocinas de arroz también proporcionan una manera conveniente para preparar o calentar pequeñas cantidades de sopa o guiso, que los hace ideales para estudiantes u otros viven solos. Cocinas lentas adoptan un enfoque muy diferente. Su gran virtud radica en su aptitud para la cocina desatendida. Una vez que has cortado para arriba y opcionalmente dorados los ingredientes, simplemente van en la olla de gres de la cocina y hacer su propia cosa. Mayoría de los platos cocina de dos a cuatro horas en el ajuste alto, o cuatro a la ocho en punto bajo.


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