¿Pueden utilizar trozos de madera con Gas parrillas?

¿Pueden utilizar trozos de madera con Gas parrillas?

Para aficionados a la barbacoa, sacrificar los sabores agradablemente ahumados de la brasa de carnes y pescados para la conveniencia de asar a gas simplemente no vale la pena las ventajas y desventajas. Utilizan los fumadores sólo recambios originales o parrillas de carbón de leña alimentadas con madera. Sin embargo, puede tener lo mejor de ambos mundos por echar los trozos de mezquite, nogal y otras maderas en la parrilla de gas. Sólo necesitas saber cómo hacerlo.

La madera

Si usted no vive en una parte del país con mezquite crece en el patio trasero, todavía puede encontrar un montón de madera en tiendas especializadas, tiendas gastronómicas y lugares que venden carbón. Incluso la tienda de hardware que usted compró su parrilla es apta tener una buena selección de maderas de asar. Entre los favoritos son aliso, apple, haya, cerezo, nogal, arce, mezquite y roble blanco. Los trozos de madera, fichas y registros son vendidos por la bolsa y el paquete y vienen con instrucciones para el mejor uso para cada tipo.

Fumadores de gas

Ahora algunas parrillas a gas vienen equipadas con fumadores incorporados. Siga las instrucciones para su modelo. Generalmente, usted sólo Coloque las virutas de madera en el mecanismo deslizante y ejecuta la parrilla como lo haría normalmente. Expuestos a altas temperaturas, la madera quema y humo y añadir su particular sabor a todo lo que asar.

Cajas de fumador

Cajas de hierro fundido fumador, diseñados específicamente para su uso con las parrillas a gas, también se pueden comprar donde compraste tu parrilla. Las unidades de metal tienen una abertura para las virutas de madera y los agujeros en todas partes para permitir el humo escapar. Llene la madera y coloque la unidad en la parte más caliente de la llama de su parrilla.

Bolsa de fumador

Incluso si no tienes herramientas de diseño, todavía puede usar madera con una parrilla de gas. Elija pequeñas astillas sobre grandes trozos de madera o troncos. Crear una bolsa con papel de aluminio para trabajo pesado y en las fichas. Meter un par de agujeros en el aluminio y colocar su ahumador recién creado bajo las rejillas de la parrilla, directamente sobre las hornilla o lava rocas.

Calor bajo

La clave del éxito real barbacoa es cocinar a bajas temperaturas durante largos periodos, que es especialmente cierto si usted quiere los sabores ahumados para tener tiempo suficiente para penetrar en su tarifa de parrilla.

Impregnación de madera

Mientras que muchos usuarios de parrilla de gas recomiendan remojar en agua durante al menos una hora antes de quemar, otros creen que ofrece poca diferencia apreciable en el sabor. Experimentar con ambos métodos y tomar su propia decisión. Sacuda el exceso de agua antes de echar los trozos en su ahumador.


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