¿Cómo calentar un horno infrarrojo el alimento?

¿Cómo calentar un horno infrarrojo el alimento?

Cocinar es el arte de combinar los alimentos y la energía para crear una comida. Puede tomar energía de los alimentos, como cuando se congele la crema y huevos para crear helados, pero más con frecuencia energía se aplica en forma de calor. Recientemente, hemos comenzado a ver calefacción infrarrojo tecnología hasta nuestras cocinas y parrillas con horno encimera simple que permiten plazos de precalentamiento y cocción más rápido.

Los hechos

Calor se produce en tres métodos básicos: conducción (contacto directo o el lugar de un alimento es tocar la sartén), convección (inmersión en calor, como hervir la pasta) y radiación (con elementos metálicos para dirigir el calor, como en una tostadora). La radiación de la palabra evoca imágenes de una guerra nuclear, pero no es calor radiante cómo funciona. Calor infrarrojo, una forma de calor radiante, es creado por una bobina electromagnética del metal o banda y luego se dirige el calor creado en el alimento.

Historia del horno infrarrojo

En diciembre de 1958, Walter Forrer patentó el horno infrarrojo. La versión temprana utiliza superficies reflectantes y dos lámparas de calor para dirigir la energía a través del vidrio de Pyrex al alimento dentro del horno. Forrer fundamentada que el horno podría utilizarse continuamente sin exceder 400 grados Fahrenheit o quema la comida dentro. En 1961, Bob mejor de TEC había patentado calentadores infrarrojos de gas para uso industrial. Más tarde, mejor crea una parrilla utilizando esta tecnología en los años ochenta con las capacidades de temperatura aún mayores. Tecnología infrarroja ahora se encuentra comúnmente en encimera hornos, similares a hornos de microondas y parrillas de alta gama.

Función

Calor infrarrojo se crea en un número de maneras no comúnmente considerados. La tostadora casera es un verdadero calentador radiante, infrarrojo. Gas y hornillos eléctricos y parrillas han utilizado siempre radiante infrarrojo de la calefacción naturalmente, pero la tecnología de mejor permite la energía para ser aprovechado y dirigido, creando así super altas temperaturas muy rápidamente en un espacio controlado. Esto significa que la parrilla no sentirse tan caliente porque ninguno de la energía se desperdicia.

Consideraciones

Una gran ventaja de la tecnología infrarroja gasolina es su eficiencia energética. El foco concentrado de la energía infrarroja en alimentos significa que es capaz de calentar más rápidamente, utilizando así menos energía que otros métodos de calefacción, pero también significa que quemará la comida más rápido. Todo lo cocinan con el calor infrarrojo debe observado cuidadosamente porque los alimentos quemados se han relacionado con ciertos tipos de cáncer.


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