Preguntas sobre Hornos de convección

Preguntas sobre Hornos de convección

La mayoría de nosotros creció para arriba en casas con hornos convencionales y entender que estos modelos tradicionales cuecen al horno los alimentos por calentamiento. Hornos de convección también emplean calor, pero el sistema es un poco diferente. En un horno de convección hay un ventilador y este ventilador sopla continuamente calor en el alimento. Porque los alimentos en un horno de convección está siendo calentada por aire soplado directamente en él, en lugar de simplemente que lo rodean, se cocinan más rápido. A partir de 2011 mayoría de los hogares todavía tiene hornos convencionales por lo que existen una serie de preguntas alrededor de los modelos de convección.

¿Cuánto más cuesta un horno de convección?

Un horno de convección puede costar más que un horno tradicional. Pero gastando un poco más de un horno con convección, o aire forzado, ayudará a ahorrar dinero durante la vida útil del horno. Debido a convección distribuir más uniformemente el calor, cocinar temperaturas y tiempos son reducidos. Esto reducirá consumo de energía por alrededor de un tercio, según la Comisión de energía de California.

¿Puedo hacer todo en un horno de convección?

Usted aprenderá rápidamente cuando use un horno de convección y cuando optar por la cocción convencional. Puede determinar cuándo se debe utilizar un horno de convección por determinar que método de cocción es adecuado para el tipo de comida que está preparando. Si vas a cocinar un guiso de asado o cubierto en un plato hondo, un horno convencional es su mejor apuesta. Si estás horneando galletas, pastel o cualquier otro alimento en un plato poco profundo, una convección producirá los mejores resultados. Esto es porque platos profundos bloquean el flujo de aire alrededor de los alimentos, esencialmente negar la ventaja de convección. El aire de un horno de convección es capaz de rodear las bandejas de galletas y tazonillos y platos.

¿Necesita hacer ajustes?

Se alterarán las indicaciones de la receta tradicional cuando se utiliza un horno de convección. Hay tres métodos aceptados de alterar las indicaciones. Usted puede cocer al horno a la misma temperatura como lo haría en un horno convencional, pero para un período más corto de tiempo. Usted puede optar para hornear para el mismo período de tiempo, pero reduzca la temperatura en 25 grados. O, usted puede hacer lo que muchos cocineros y utilizan una combinación de ambos métodos: hornear durante un período levemente más corto de tiempo, a una temperatura reducida.

¿Es el alimento terminado cualquier otro?

Usted puede esperar comida a salir diferentemente. El efecto de cocción acelerado es una de las razones que muchas personas prefieren usar un horno de convección. No es sólo que la comida está lista más rápido o que ahorran energía, sino también porque muchos alimentos simplemente salen mejor. Esto puede explicarse por cierto que la fiebre de calor de un horno de convección acelera las reacciones químicas en los alimentos para hornear. Mantequilla en croissants, galletas o tarta lanza su vapor rápidamente, creando capas de hojaldradas. Pequeñas aves asadas en una sartén poco profunda hace que su grasa y broncea más rápidamente, manteniendo los jugos. Hortalizas incluso beneficiarán de este proceso de calentamiento rápido como azúcares en los vegetales empiecen a caramelizar más pronto y son capaces de retener sus jugos.


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