Salmonella en jardines

Salmonella en jardines

Salmonella es una bacteria encontrado comúnmente en el suelo que ha llegado en contacto con materia fecal humana o animal, incluyendo un suelo de jardín. Salmonella enteritidis y la Salmonella typhimurium están responsables de la mitad de todas las infecciones humanas, según el USDA.

Fuente

Salmonella tiene su hogar en los tractos intestinales de los animales infectados y los seres humanos, que pueden o pueden no mostrar síntomas. Puede hacer su camino en un jardín vía fertilizante estiércol o heces de animales salvajes, incluyendo excrementos de pájaros.

Efectos

La infección causada por la bacteria salmonella se denomina salmonelosis y puede ser atrapada por no lavarse las manos después de cavar en un suelo de jardín o comer verduras que no han sido suficientemente lavados antes de su consumo. Los síntomas incluyen vómitos, diarrea, fiebre y dolores de cabeza. Generalmente las personas se recuperan en cuatro a siete días, pero la infección puede ser mortal para niños pequeños, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados.

Prevención

Después de trabajar en el jardín, lavar bien las manos con agua caliente y jabón. Productos de la huerta deben lavarse con agua corriente o en un 10 por ciento vinagre a la solución de agua antes de consumo. También hay enjuagues de productos en el mercado.


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