Cómo secar frutas y verduras con un deshidratador

Cómo secar frutas y verduras con un deshidratador

Deshidratación de alimentos es un método de preservación de alimentos que elimina la humedad de los alimentos. Esto evita el crecimiento bacteriano y permite que los alimentos para ser almacenados durante un largo periodo de tiempo. Frutas y verduras son fáciles de deshidratar en un deshidratador de alimentos. Estas máquinas utilizan una cantidad mínima de electricidad, y el proceso de deshidratación y temperaturas son fáciles de controlar.

Instrucciones

Verduras

•Las verduras para quitar cualquier suelta suciedad.

•Slice y escaldar las verduras. Coloque unas pocas pulgadas de agua en un cazo y llevar el agua a hervir. Coloque una cesta de la vaporera en la olla, rellena con verduras en rodajas y usar una tapa para cubrir la olla herméticamente. No permita que las verduras que toque el agua. Deje que el vapor escaldar las verduras durante tres a ocho minutos. Retirar las verduras y les seca con toallas de papel pat. Si usted planea deshidratar setas, cebollas o pimientos se salta este paso.

• Ponga el deshidratador a 130 grados métodos de control de temperatura F. varia entre modelos y fabricantes de deshidratador. Algunos modelos requieren temperaturas ajustarse girando una perilla a la temperatura indicada en la máquina. Otros modelos pueden ofrecer control de temperatura digital donde el usuario puede escribir en la temperatura deseada.

• Coloque las verduras en capas individuales en secado de hojas. Rodajas no deben superponerse. Gire periódicamente las bandejas durante el proceso de secado.

•Supervisar las verduras y cuando está seca. Verduras secas no mostrará signos de humedad cuando desgarrado. Las verduras pueden ser coriáceas o frágiles. El tiempo varía de aproximadamente tres a seis horas, dependiendo del tipo de vegetal.

Fruta

•Las, hoyo y cortar la fruta. Mantener las rebanadas uniformes.

•Coloque las rodajas en un tazón pequeño de zumo de limón o ácido ascórbico. Deje la fruta en el líquido durante cinco minutos. Este paso ayudará a evitar que el fruto gire marrón.

• Ponga el deshidratador a 135 grados F girando la perilla de temperatura o introduciendo la temperatura en la pantalla digital, dependiendo del tipo de deshidratador.

•Arrange las rebanadas en capas individuales en el secado de las hojas. No permita que las rebanadas se superponen. Gire periódicamente las bandejas durante el proceso de secado.

•Supervisar la fruta y cuando se seca. Fruta deshidratada correctamente no mostrará signos de humedad cuando. Dependiendo del tipo de fruta, será casi coriáceas o flexible. Fruta puede tomar de 6 a 26 horas para deshidratar completamente.

Consejos y advertencias

  • Comprar un deshidratador de alimentos que tiene un control de temperatura y ventilador. El ventilador permite que el aire circule durante el proceso.
  • Alimentos deshidratados deben almacenarse en un recipiente hermético. Si se expone al aire, los alimentos deshidratados absorberá la humedad. Temperaturas por debajo de 60 grados F son óptimas para el almacenamiento de alimentos deshidratados.
  • Las temperaturas de deshidratación ideal son entre 120 a 140 grados Fahrenheit. Temperaturas más bajas se permiten que las bacterias para reproducirse y temperaturas destruirá sabor y nutrientes.

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