Cómo utilizar una parrilla infrarroja

Parrillas equipadas con un quemador infrarrojo cocinan a temperaturas extremadamente altas. Algunos quemadores infrarrojos pueden alcanzar 900 (500 grados Celsius), entregando el calor uniformemente en toda la superficie de cocción. La principal ventaja de una parrilla infrarroja es que la alta temperatura te permite dorar rápidamente, cortes gruesos de carne en los jugos. Una vez a la plancha, la carne puede transferirse al regular quemador de gas en la parrilla para terminar la cocción.

Instrucciones

•Ignite la parrilla normalmente por empujando la perilla de control del quemador y girando a la posición de inicio, luego presionando el botón de encendido en el panel frontal. Cierre la tapa de la parrilla se debe precalentar el aparato.

•Girar sobre la perilla de control de quemador infrarrojo. La hornilla infrarroja típicamente alcanza máxima de calor en dos minutos.

•Levantar la tapa de la parrilla y coloque la carne directamente sobre la hornilla infrarroja. Cocinar por un minuto y vuelta inmediatamente con pinzas de metal para cocinar por un minuto adicional.

Transporte la carne con tenazas al quemador regular y ajustar la temperatura con la perilla de control hasta el nivel deseado. Terminar la cocción de la carne en el calentador inferior de temperatura deseada. Para filetes de 1 pulgada de grueso, la carne será típicamente medio con tres o cuatro minutos más de tiempo para cocinar. Reducir el tiempo de parrilla a no más de dos minutos para medio raro.


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