Seguridad del bicarbonato de sodio

Bicarbonato de sodio es el nombre químico de bicarbonato de sodio. Comúnmente utilizado en la cocina, limpieza y de desodorización, bicarbonato de sodio se puede utilizar con seguridad para una variedad de aplicaciones. Es un ingrediente en antiácidos, productos farmacéuticos, así como los productos horneados y otros alimentos.

Propiedades químicas

Químicamente hablando, bicarbonato de sodio es muy ligeramente básicos o alcalinos (jabones la mayoría son más fuertemente básicas). Es un "buffer químico", que significa que tiende a neutralizar los ácidos fuertes (como ácido cítrico y el ácido del estómago). Como sal de mesa, es una fuente de sodio.

Seguridad en alimentos y fármacos

Todos los productos químicos (incluyendo agua, sal y otros artículos para el hogar "seguros") pueden ser peligrosos si se consumen en grandes cantidades. Con esto en mente, bicarbonato de sodio es realmente producida por el cuerpo humano y es relativamente no tóxico cuando se consume en pequeñas cantidades. Debido a sus propiedades neutralizantes, consumo de grandes cantidades puede interferir con la digestión. Los síntomas de sobredosis de bicarbonato de sodio incluyen sed y dolor abdominal. La DL50 de bicarbonato de sodio en ratones (una medida de toxicidad que corresponde a la cantidad de una sustancia que es letal para el 50 por ciento de los ratones que ingieren a lo oficial) es de alrededor de 3,3 g por kg de peso corporal.

Seguridad como un potenciador del rendimiento

Algunos entrenadores de deportes han abogado por el consumo de grandes cantidades de bicarbonato de sodio (200 a 300mg/kg de peso corporal) como un potenciador del rendimiento en eventos sprint-estilo. El fundamento detrás de esta recomendación es que las propiedades neutralizantes de bicarbonato de sodio ayuda a reducir la acumulación de ácido láctico en los músculos durante el ejercicio anaeróbico. Bicarbonato de sodio ha sido utilizado como un tratamiento médico en otras formas de acumulación de ácido en el cuerpo. Sin embargo, los estudios han producido resultados contradictorios en cuanto a su eficacia en la mejora de rendimiento y consumo de tales grandes cantidades pone al atleta en el riesgo de malestar estomacal y otros problemas digestivos, así como la hipernatremia (sobredosis de sodio).

Seguridad en uso en el hogar

La inmersión prolongada en soluciones de bicarbonato de sodio puede ser irritante para la piel y causa grietas y sequedad. Asimismo, el contacto con los ojos puede ser dolorosa. En cualquier caso, enjuague el área afectada con agua fría y evitando además la exposición generalmente corrige el problema.

Reactividad

Bicarbonato de sodio libera dióxido de carbono y calor en contacto con un ácido fuerte. Ácidos que se encuentran a menudo en el hogar incluyen ácido cítrico (en algunas frutas y zumo de fruta) y ácido muriático (limpiador de cemento). Evite mezclar bicarbonato de sodio con ácidos para reducir el riesgo de quemaduras y dificultad para respirar.

Cuando se aplica a una superficie caliente (como una estufa caliente) bicarbonato de sodio puede quemar, lanzar humo irritante, fétido. Utilizar en superficies frías.

Seguridad ambiental

Bicarbonato de sodio es biodegradable y puede ser con seguridad desechadas con la basura doméstica y aclarado abajo drenes. Se utiliza a menudo en estos lugares para reducir el olor.


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