¿Qué es un horno del transportador?

¿Qué es un horno del transportador?

Un horno del transportador es un indispensable tipo de horno que restaurantes y otros negocios de servicio de comida para cocinar ciertas clases de comida rápidamente y en cantidades a granel. Esta eficiencia es clave cuando se requieren grandes pedidos en un corto periodo de tiempo.

Función

Un horno del transportador está equipado con una correa que mueve la comida por el interior cocina zona, que tiene aire caliente soplado continuamente para cocinar. El aire caliente viene de la cabeza y debajo de la comida, para que se cocine uniformemente a lo largo. Es el momento de cocinar los alimentos en los modelos más recientes cinco minutos o menos.

Tipos de

Usted puede comprar un horno del transportador en un modelo eléctrico o gas. Para las empresas más pequeñas, existe un modelo que puede encajar en una encimera, o para grandes empresas, hay un modelo de planta que tiene entre 55 y 70 pulgadas de espacio interior de cocción. Algunos de los modelos de encimera pueden cocinar hasta 600 rebanadas de pan en una hora.

Beneficios

Con su rápida y completa cocina, amplia cinta transportadora y eficiencia, hornos de cinta transportadora son ideales para la preparación de alimentos en restaurantes que sirven comida como pizza o panaderías que hacen grandes cantidades de galletas y otros productos horneados. Un horno del transportador del índice tiene una variedad de usos, tales como el secado y curado y otras tareas similares.

Características

El cinturón interior que los alimentos a través de suele ser 10, 18, 32 o 40 pulgadas ancho. Algunos hornos tienen una variación de dos cinturones de side-by-side o varios apilan unos sobre otros para aumentar la cantidad que se puede cocinar. Una "ventana de medio paso" puede estar disponible que le da el acceso de cocinero a introducir alimentos con reducido tiempo de cocción en la cinta que se está ejecutando. Diales o botones digitales de control de la velocidad de correa de tiempo y temperatura, y las unidades pueden tener soportes, hacen especialmente paneles y estantes extraíbles.

Tecnología

Hornos de cinta transportadora más tranquilos ahora se hacen por algunas empresas, especialmente para cocinas de restaurantes limitadas en espacio y tamaño. Esta reducción de ruido es también un intento de cumplir los estándares de OSHA para decibeles nivel de ruido de lugar de trabajo seguro. Tecnología FastBake en algunas unidades aumenta la velocidad de cocción pero no reduce la calidad del producto final.


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