Cuchillos que no aherrumbrará

Cuchillos que no aherrumbrará

De profesionales de la cocina en restaurantes de lujo a los cocineros aficionados en sus propias cocinas hogar, elegir los derecho cuchillos es parte integral de la cocina. Cuchillos deben sentirse cómodos en la mano de la cocinera. Debe ser fuerte, fuerte y diseñada para completar un trabajo específico, por ejemplo, picar o rebanar. Y por supuesto, nadie quiere un cuchillo que se oxidará.

Acero inoxidable

Acero inoxidable no se oxida. El acero inoxidable es el material perfecto para hacer ajustes de lugar todos los días porque es fácil de cuidar; sólo lavar y seco y volver a utilizar. Por desgracia, el acero inoxidable es un metal relativamente suave. Significa cuchillas acero inoxidable requieren afilado regular para mantener una forma fácil, corte limpio. Cuchillas de acero inoxidable de alto carbono tienen la mejor calidad. No se oxidan, y el agregado de carbono da la fuerza de las cuchillas. Sin embargo, estos cuchillos son más caros que los cuchillos de acero inoxidable regular.

Titanio

El titanio no se oxida y se utiliza para hacer láminas de cuchillo. El titanio es fuerte y mantiene su borde. El titanio es mucho más ligero y más flexible que el acero, por lo que es una excelente opción para cuchillos utilizados para filete y el hueso.

Cerámica

Una hoja de cuchillo de cerámica es otra opción si usted está buscando un cuchillo que no se oxida. Cuchillas de cerámicas están hechas de óxido de circonio comprimido. Estos cuchillos son duros, afilados y mantienen su ventaja. Óxido de circonio no reacciona a los alimentos ácidos y no imparte ningún sabor a los alimentos que corta. El inconveniente con cuchillos de cerámica es que son frágiles y deben ser tratados con cuidado. Sin embargo, para todos los días rebanar y picar en la cocina, un cuchillo de cerámica es una opción buena, ninguno-moho.


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