El diseño de una cocina del siglo XVIII

El diseño de una cocina del siglo XVIII

Cocinas superior clase Colonial americano casas eran a menudo relegados a dependencias o niveles de sótano para mantener su calor y aromas de la casa principal. El corazón de las viviendas de las personas más pobres, donde ocurrió toda la preparación de alimentos y donde los miembros de la familia reunieron para mantener caliente, socializar y dormir a veces. Ya sea en baja o casas de clase alta, del siglo XVIII cocinas tenían un diseño común.

Chimenea

La chimenea fue el pilar de una cocina del siglo XVIII, donde celebró todo hornear y cocinar. Chimeneas de cocinas de la época Colonial eran grandes, a veces 8 a 10 o más pies de ancho y alto suficiente para entrar. Una chimenea tomó a menudo la mayoría de una pared exterior. Muchas chimeneas aparece un horno cuece al horno, a menudo llamado un horno colmena, a un lado de la chimenea.

Estufa

Hacia el final del siglo XVIII, la invención de estufas autoestables, fundición de hierro, y carbón-leña hecho cocinas Colonial algo más fresco y más eficientes. La leña a menudo estaba parado a un lado de la chimenea en la pared exterior, y la estufa y la chimenea se utilizaron para cocinar.

Áreas de trabajo

Una cocina Colonial estaba centrada por una mesa de madera grande, labrada a mano utilizada para un espacio de trabajo y espacio de comedor. Otra tabla rústica puede han empujado contra una pared a proporcionar más espacio en el mostrador. Una caja de masa, que es una caja de madera en las piernas con una tapa donde fue colocado masa de pan para levantarse, puede haber sido a lo largo de una de las paredes de la cocina. Una vez la masa de pan se levantó, el ama de Casa Colonial amasó en la parte superior plana de la caja. Mientras que la masa se levantó, ella puede han utilizado la superficie plana para otras tareas de cocina. Una mantequera de mantequilla y una silla en la cual ella podría sentarse y mantequera o una rueca para convertir la lana en hilo puede han sido metida en una esquina de la cocina.

Almacenamiento de información

No hay armarios colgantes fueron utilizados en el siglo XVIII. Almacenamiento de información fue proporcionada por cómodas independientes, que eran grandes armarios con estantes abiertos en armarios superiores y cerrados abajo. Implementos de cocina fueron almacenados a la intemperie en ganchos en y alrededor de la chimenea. Los alimentos fueron almacenados en chanclas, firkins--cajas de madera que pueden ser apiladas y cestas. Un cuarto separado o despensa proporciona almacenamiento de información en algunas casas grandes. Estantería abierta se utilizó para organizar elementos cotidianos como la vajilla, cubiertos y utensilios de cocción.


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