Herramientas utilizadas en la elaboración de alimentos

Herramientas utilizadas en la elaboración de alimentos

Transformación de los alimentos comprende los métodos y técnicas para la fabricación de productos alimenticios procedentes de materias primas. Estos productos pueden variar de trigo y harina productos como galletas y pasteles, en productos cárnicos como hamburguesas y salchichas, así como embotellan bebidas como sodas y cerveza. Herramientas de procesamiento de alimentos varían según el producto, pero algunas herramientas son bastante comunes en la industria de procesamiento de alimentos.

ICER/Glazer

El icer (o glazer) se utiliza para los varios pequeños postres y dulces como rosquillas, galletas y cupcakes. Funciona mediante la aplicación de tipos de cadena y cascada cortina de hielo en varios productos de filtrado y unpanned. (Productos paneados son panes y panes de torta, unpanned productos individualmente elaboran alimentos como rosquillas y galletas). El icer funciona mediante el uso de un tanque con paredes dobles que agita a través de una bomba de montaje filtro y frecuencia variable. Un oscilante Glas cabeza usada para producir hielo de cadena y una cubeta de agua ajustable para glaseado de cortina también son parte de la unidad de icer. El icer es fácil de usar, cargar y limpiar, ya que tiene ruedas que le permite rodar lejos del transportador. La cinta transportadora se pasa en dos partes a través de un cable malla con recipientes de captura y pueden tener o no una sección de la correa de centro se puede quitar para productos más pequeños, unpanned.

Picadora de carne

Una picadora de carne es una herramienta muy útil para moler o machacar la carne, que se traduce en una especie de pasta de carne (similar a la carne de res molida) utilizado para la fabricación de productos cárnicos tales como salchichas y perros calientes. Picadoras de carne vienen en diferentes variedades, incluyendo el molino de mano (girada o manivela a mano) y el triturador eléctrico que permite triturar carne mucho más rápidamente. Picadoras de carne eléctricas típicas para uso comercial pueden aplastar aproximadamente 550 libras de carne por hora. La carcasa de una picadora de carne se puede hacer de hierro fundido, acero inoxidable o plástico. En contraste con amoladoras eléctricas, el modelo manual se conecta a una encimera con un tornillo y abrazadera, considerando que la picadora de carne eléctrica es independiente. La picadora de carne eléctrica tiene rodamientos de rodillos, una carcasa, un pan de carne, un asa resistente para la mudanza fácil, un motor, un stomper de carne (la cuchilla giratoria que corta a través de la carne), relleno, placas finas y gruesas (discos de corte perforado lo que le permite elegir el nivel de trituración) y tubos de relleno.

Sistemas de horno

Usted puede encontrar hornos en la mayoría de los hogares, y son componentes esenciales en la industria de procesamiento de alimentos así. Sistemas de horno cocinarán uniformemente los productos a mayor velocidad con un mayor rendimiento y máxima seguridad. Estos hornos industriales proporcionan repetible y uniforme cocción con sus distintos componentes como ventiladores, inyectores, calefacción elementos, soportes del transportador y las cubiertas, todos diseñados para proporcionar una temperatura constante en todo el ancho de la cinta transportadora. Puede subdividir los sistemas de horno en diversas clases, incluyendo los hornos de tambor de doble espiral con diseños cilíndricos que circulan el aire en un patrón de 360 grados. Otro tipo de sistema de horno es el horno multipropósito, que aumenta los parámetros de cocción para una variedad de productos tales como aves de corral, carne de res, cerdo, mariscos, productos vegetales y rellenos.


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