Queso ¿cuánto producto Wisconsin?

Queso ¿cuánto producto Wisconsin?

Wisconsin ha sido el estado superior de producción de queso desde 1920. También tiene la distinción de diseño y construcción del queso más sofisticado y la infraestructura de producción lechera en los Estados Unidos, así como ofreciendo los más avanzados recursos educativos de la quesera.

Estadísticas de producción

A partir de 2010, Wisconsin produjo más de 2 billones de libras de queso al año. El estado tiene alrededor 15.000 explotaciones lecheras, y aproximadamente el 90% de la leche que producen se utiliza para producción de queso de Wisconsin.

Historia del queso de Wisconsin

Muchos inmigrantes de Francia, Alemania, Bélgica y Suiza se establecieron en Wisconsin en finales del siglo XVIII y principios del XIX. En la década de 1830, las esposas de granjeros industrious comenzaron a hacer queso con leche sobrante. Como inmigración aumentado y la industria láctea creció, producción de queso se hizo tan popular que algunas regiones del estado tenían propiedad privada queserías en casi cada calle.

Famosos quesos de Wisconsin

Mientras que quesos tradicionales y familiares como el Colby, cheddar y ladrillo a menudo se asocian a Wisconsin, el estado produce muchas variedades poco conocidas. Wisconsin también produce tradicional italiana y quesos hispanos, Emmentaler y Limburger, como cuajada de queso fresco y quesos mezcladas con leche mezclada con leche de cabras, ovejas y vacas.


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