Comparación de los microondas y hornos de convección

Comparación de los microondas y hornos de convección

Los hornos vienen en muchos tipos. Hornos microondas y convección se han vuelto más populares en las últimas décadas, y han cambiado la manera de cocinan de los americanos, almacén y tienda de alimentos. Ambos tipos tienen su lugar en la cocina moderna, residencial y comercial, y cada uno tiene sus ventajas y desventajas.

Hornos de microondas y cómo funcionan

El primer horno de microondas fue inventado en 1946 por el Dr. Percy Spencer, Ingeniero de la Raytheon company. Mientras que llevar a cabo un experimento en un nuevo tipo de tubo de vacío había llamado magnetrón, descubrió que microondas, una forma de energía electromagnética, tienen la capacidad a la comida principal. Al probar el dispositivo, él encontró que una barra de chocolate en su bolsillo había derretido, y su curiosidad le llevó a experimentar más lejos, hacia el primer horno de microondas, comercializado por Raytheon en 1947. Hornos de microondas cocinar por bombardear la comida dentro del horno microondas generadas por el magnetrón. Microondas son un tipo de radiación electromagnética, similar a las ondas de radio y televisión y una frecuencia de alrededor de 2450 Mhz. Cuando golpean las moléculas en los alimentos, microondas hacer que vibre rápidamente, conduciendo a la fricción entre las moléculas que genera calor, cocinando así los alimentos.

Ventajas de las microondas

Horno microondas tienen muchas ventajas. Requieren una cantidad relativamente pequeña de energía, cocinar muy eficientemente. Se cocinan los alimentos muy rápidamente. Son generalmente compactos, requiere poco espacio. Ellos mismos no te calientes como un horno regular, y que no requieren ventilación especial ni separación de otros aparatos, mostradores o armarios. Hacen muy fácil recalentar los alimentos y no secar los alimentos al cocinarlos. Mientras que uno puede gastar varios cientos de dólares encima del línea residencial o comercial modelo, un modelo básico de casero se puede tener por menos de $100, algunos tan poco como $40 o $50.

Desventajas de las microondas

Microondas tienen varias desventajas como bien. No trabajan bien con muchos tipos de cocinar. Carnes crudas, cocinadas en el microondas tienden a ser gomosa o dura. Microondas no serán, en sus propio, marrón alimentos como otros tipos de hornos. No son adecuados para hornear, asar a la parrilla, asar o dorar. Ciertos alimentos no son aptos para calentar en microondas. Puede tienden a cocinar, aunque los hornos con un plato giratorio ayuda a aliviar este problema.

Hornos de convección y sus ventajas

Hornos de convección son mucho como cualquier horno estándar, pero con la adición de un ventilador que circula aire dentro del horno, para cocinar los alimentos más rápidamente y más uniformemente. Hornos de convección pueden usar elementos eléctricos o quemadores de gas para producir calor, pero el ventilador es lo que les distingue de los hornos estándar. Son excelentes para hornear, asar y dorar los alimentos. Carnes asadas en hornos de convección benefician dorado superior, que sella la humedad, nutrientes y sabores. Productos horneados tienen cortezas mejores y textura superior. Hornos de convección cocinan alimentos mucho más rápido que los hornos convencionales, tanto como 30 por ciento más rápido a temperaturas similares. Permiten que los alimentos que desea cocinar en cualquier rack sin miedo de quemar la parte superior o inferior. Permiten más platos que se cocinan al mismo tiempo sin necesidad de platos giratorios o el miedo de la transferencia de sabor de un alimento a otro. Requieren menos precalentamiento de hornos estándar también.

Desventajas de los hornos de convección

Hornos de convección vienen en dos tipos; tipos de encimera pequeña y hornos más grandes como los hornos estándar, que pueden ser pared montada o parte integral de una combinación de top y gama de estufa. Hornos de convección de tamaño estándar tienen los mismos requisitos como hornos estándar en cuanto a instalación y ventilación. Consiguen muy calientes como hornos estándar. Requieren más energía que un horno normal, como el ventilador utiliza energía eléctrica adicional. Pueden ser ruidosos, como los fans de añadir ruido adicional. Finalmente, tienden a ser más costosos que los hornos estándar. Hornos de convección mostrador requieren cuidado en su uso como puede conseguir muy caliente en las superficies externas.


© 2020 Journalisimo.com | Contact us: webmaster# journalisimo.com