¿Qué usar si no tienes una sartén de hierro fundido

Hierro tiene propiedades especiales

Comparado con el diluyente, cookwares modernos recubierto de silicona o Teflon, el hierro fundido es más grueso y más lento calentar. Esto le da la ventaja de tener calor uniforme sobre toda la superficie de cocción ollas de hierro fundido, por lo tanto, se recomiendan sartenes de hierro fundido en recetas donde sea necesario. El hierro fundido también es altamente resistente al calor, lo puedes colocar en el horno, en una parrilla o lo suficientemente caliente como para calentar pan-abrasador (ennegrecimiento).

Pueden sustituir otras ollas

Puede usar una olla de acero inoxidable con fondo grueso (alrededor de una media pulgada) diseñado específicamente para ayudar a distribuir el calor uniformemente. Para platos necesitan a transferirse del horno a la estufa (o viceversa), utilice un bandeja diseñada para el uso de fogones de cocina de vidrio. Si usted está buscando para obtener rápida caramelización o ennegrecimiento, utilice una bandeja de cocina diseñada para alta temperatura, rápida cocción--más grueso, moldes de alta calidad ajuste el proyecto de ley.

Línea de fondo

Aunque no existe ningún material de cocina que puede hacer todo lo que puede hacer una sartén de hierro fundido, hay cookwares que puede sustituir, dependiendo de la razón que la receta hierro fundido en primer lugar. Preste atención a cómo el pan se utiliza en las instrucciones de cocción para determinar lo que se puede utilizar en su lugar.


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