Cómo construir una parrilla de barbacoa acero

Barbacoa es la cocción lenta con calor indirecto y humo en lugar de llamas. Es tradición en el sur y suroeste y se ha extendido en toda la nación y el mundo, la "Barbie" es común en Australia. Parrillas pueden ser grandes estructuras permanentes de ladrillo o roca, construidos en instalaciones de la cocina al aire libre de fumadores, unidades del tamaño de remolque remolcadas carros o cocinas acero simples que pueden ser fijados en un cobertizo o garaje cuando no esté en uso. Una cocina con acceso a equipo de soldadura oxiacetilénica y soldadura conocimientos, puede construir usando chapa de acero o algún envase de acero.

Instrucciones

•Crear una parrilla de acero con dos componentes básicos: una cámara de combustión para mantener madera o carbón de leña y una cámara de cocción con parrilla para carne y otros productos alimenticios; debe haber un bafle o divisor entre estos al bloquear la llama pero permite humo y calor al flujo de la cámara de combustión en la cámara de cocción. Examinar los fumadores en establecimientos minoristas para obtener ideas.

•Corte en chapa de acero con un soplete oxiacetilénico en pedazos para formar una caja rectangular, con lados largos y extremos más cortos. Hacer este cualquier tamaño que desee. Fijar las secciones junto con abrazaderas y soldarlas en una caja, con un deflector de centro que se extiende a la mitad los lados de la caja. Deje la parte superior de la mitad de uno de los extremos de la caja abierta para el acceso. Use un cilindro de acero, como un tambor de 55 galones o un tanque de aire comprimido grande como una alternativa a la hoja formando acero, que requiere más habilidad de metalistería.

•Asegúrese de un marco de hierro ángulo de 2 pulgadas de fumador. Coloque pedazos de lado y al final para adaptarse a la dimensión de la caja de acero o de tambor. Los extremos de inglete con una sierra de cortar metal y soldar en una base rectangular, con un borde plano en el interior para apoyar la olla. Corte cuatro hierros de ángulo 30 pulgadas de largo y soldar dentro de las esquinas del marco para las piernas. Cuatro apoyos para ajustar horizontalmente entre las piernas en los extremos y lados y soldar dentro de los ángulos de corte.

Configuraciones el montante del marco, caja soldada con autógena o tambor en él y "spot" soldar en su lugar, con aproximadamente 2 pulgadas de largo a lo largo de los lados y extremos de soldadura. Añadir tirantes cortos, angulares de hierro de ángulo en ángulo de 45 grados en las esquinas del marco si es necesario para que sea más robusto.

•Crear una tapa por corte y soldadura de chapa de acero para la caja o cortando el tambor por la mitad longitudinalmente con un soplete. Corte un lado de un tambor primero soldar bisagras de metal y cortar los otros tres lados sueltos. Prendieron una tapa de la caja y soldar las bisagras. Utilizar al menos dos bisagras, más para un fumador más. Soldar un manejador opuesto a las bisagras en cualquier portada de estilo, soportes de metal preferiblemente un mango de madera.

•Form el elemento fumador en un tambor quitando la tapa o un pedazo de uno de los extremos; Esto se hace en una caja dejando un extremo abierto con un deflector de centro. Cortar la tapa del tambor por la mitad con la antorcha; la mitad superior hasta el final de la tapa olla para sellar, suelde la otra mitad a la parte inferior del elemento fuego para bloquear la llama de soldadura.

•Instale una parrilla sobre una caja o tambor olla por soldadura de las secciones de 2 pulgadas de ángulo de hierro a los lados y extremos de la cocina del compartimiento, un soporte en cada extremo y al menos dos de cada lado. Lugar con el ángulo plano dentro de la olla. Hacer una parrilla de corte de suelo de acero expandido para caber dentro de la cámara de cocción, descansando sobre los soportes.

•Agregue una chimenea al estilo de la caja o tambor con un codo. Cortar un círculo con una antorcha en el extremo lejos de la cámara de combustión, colocar el codo y soldarlo en su lugar. Cortadas dos ranuras en los lados opuestos del codo superior con un soplete o sierra con una hoja de corte de metales, para sostener una pieza de 3/8 de pulgada de la barra de acero de refuerzo. El círculo de metal de corte en esa barra para hacer un regulador para ajustar el flujo de aire de soldadura.

•Corte emparejando las muescas en la parte inferior de un tubo de chimenea, formado para caber dentro del codo. Deslice la chimenea en el codo, sobre el control del regulador y virar en lugar con soldaduras cortas alrededor de los bordes. Construir un fuego en el fuego, cerrar la tapa de la cámara de cocción y probar el flujo de humo a través de la olla; el aire debe fluir fácilmente desde el extremo abierto de la cámara de combustión, sobre el deflector a la parrilla y a la chimenea.

Consejos y advertencias

  • Use siempre equipo de protección para soldar. Un casco de la soldadura es esencial, pero también lo son los guantes y un delantal para protegerse de las chispas. No intente soldar sin supervisión a menos que tenga una formación y experiencia y nunca mire la antorcha sin protección para los ojos.

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