Guía de diseño de cocina

Guía de diseño de cocina

Diseño el diseño de una cocina requiere una planificación cuidadosa para que todas las funciones necesarias pueden realizarse eficientemente en cada centro de trabajo. La distancia entre los centros conforma el triángulo de trabajo

donde se realizan la cocción, refrigeración y limpieza. El diseño de toda cocina es diseñado a partir de este triángulo en la mente.

El triángulo de trabajo

El triángulo de toda la obra debe medir no más de 26 pies, y cada pierna del triángulo debe ser no menos de 4 pies y no más de 9 pies. La mayoría de cocinas incluyen un centro de cocina, limpieza y centro de preparación y un centro de refrigeración, aunque algunas cocinas más grandes pueden incluir estaciones adicionales. Estas directrices proporcionan un espacio adecuado para realizar las tareas necesarias sin colocarlos para que cierre la cocina se convierte en hacinamiento.

Cocinar y hornear

La estación de cocina y para hornear incluye la estufa, horno, microondas y todo el equipo necesario, incluyendo ollas, sartenes, tapas, platos de cazuela, un mezclador, cubos de azúcar y harina, especias y utensilios. La estufa debe estar ubicado lejos de las ventanas operables, y cualquier cortinas por encima de la superficie de cocción no se deben hacer de los materiales inflamables. También debe haber una ventilación adecuada en la zona de cocción para eliminar los gases. Seleccione una encimera de mármol, que es el mejor para masa de balanceo.

Limpieza

El área de limpieza es anclado por un fregadero y lavavajillas y en artículos de limpieza, toallas, recipientes de restos de alimentos y vajilla diaria se almacenan dentro de fácil alcance. Todos los artículos que utilizan el agua se pueden mantener en esta área, como una cafetera o ensalada spinner. Un estante o cajón que contiene aluminio y plástico también es útil en esta área.

Refrigeración y preparación de alimentos

Aunque la nevera no es un centro de preparación de alimentos o de limpieza, cualquier cocinero del hogar puede decir están poniendo comida en y sacarlo del refrigerador con frecuencia mientras la preparación y la limpieza después de las comidas. Debe ser fácilmente accesible desde los demás puntos del triángulo de cocina. Algunas cocinas grandes incluso tienen un cajón refrigerador separado cerca de una zona de preparación de alimentos para mantener las frutas frescas, verduras, huevos y leche a mano.

Almacenamiento de información

Con todos los elementos necesarios para la preparación de alimentos, servicio y limpieza, almacenamiento es otro factor clave en el diseño de un diseño de cocina. La longitud total de fachada estante y cajón debe ser 1.400 pulgadas en una pequeña cocina, 1.700 en una cocina mediana y 2.000 o más en una gran cocina, que puede lograrse mediante la adición de un estante o dos dentro de armarios de taller, una isla o una despensa.


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