¿Cómo funcionan los hornos de convección?

¿Cómo funcionan los hornos de convección?

Microondas, tostador y hornos tradicionales son comunes en la mayoría de los hogares. Hornos de convección son opciones menos populares, aunque algunos hornos pueden utilizarse tanto como tradicionales u hornos de convección cambiando manualmente los modos de cocción.

Funcionamiento del horno de convección básica

Un horno tradicional cocina comida desde la parte inferior, que crea puntos calientes y fríos en el interior. Hornos de convección tienen ventiladores que mantienen el aire interior en constante movimiento. Los fans de rompen la fina capa de aire frío que rodea naturalmente alimentos colocados en el horno. Este método prepara comida más uniformemente.

Tiempo y temperatura ventajas

Hornos de convección cocinan hasta un 20% más rápido que los hornos convencionales. Alimentos cocinarán mejor a temperaturas más bajas en hornos de convección. Las temperaturas en las recetas para hornos estándar se reducen en 25 grados F. Las temperaturas más bajas reducen la contracción de la comida, a menudo agregando una porción extra todo en un plato.

Beneficios de la cocina

Calor de convección cocina incluso reduce la comida quemada y abrasador. Un horno de convección eficiente puede cocinar varios recipientes de comida a la vez, como hay una pulgada de espacio entre las ollas y las paredes del horno que permite la circulación del aire. Alimentos con sabor fuerte como pescados se pueden cocinar junto a platos dulces sin transferencia del sabor.


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