Cómo comparar fundición Cookware del acero inoxidable

Cómo comparar fundición Cookware del acero inoxidable

Todo el mundo necesita las sartenes, ollas y sartenes para producir comidas básicas y caseras. Si está almacenando su cocina, la asombrosa variedad de utensilios de cocina puede ser confusa. Recipiente de cerámica y utensilios de cocina antiadherentes vienen en marcas baratas y caras, pero si quieres durabilidad, utensilios de cocina de acero inoxidable y hierro fundido no pueden ser vencido. Compra nuevo puede ser muy caro, pero un montón de ollas grandes pueden encontrarse en tiendas de segunda mano, tiendas de antigüedades y ventas de garaje. Compare los dos y aprender sus diferencias antes de tomar una decisión.

Instrucciones

•Busque una sartén de hierro fundido y otra en acero inoxidable. Coger la sartén de hierro fundido. Va a ser muy pesado. La sartén es de metal sólido, fundido en una sola pieza. Coge la sartén de acero inoxidable y se sentirá sorprendentemente ligero.

•Compare las manijas. Una sartén de hierro fundido no tiene aislamiento en el mango, y necesitarás un guante o manopla al tacto cuando está en uso. Un mango de sartén de acero inoxidable es generalmente un pedazo separado, clavado o soldado a la cacerola, y se plástico enrollado en la parte metálica. No necesita protección al tacto cuando la sartén esté caliente.

•Run una uña sobre la superficie de la sartén de hierro fundido. Encontrarás áspera, porosa y áspera cuando nuevo. Hacer la misma prueba con acero inoxidable, y usted lo encontrará liso sedoso. Sartenes de hierro fundido necesitan condimento para que sean antiadherentes, mientras que el acero inoxidable sólo requiere un poco de aceite para evitar que se pegue el alimento.

•Coloque dos sartenes en la estufa y encienda sus respectivos quemadores. Mantenga la mano unas cuantas pulgadas sobre la superficie del hierro fundido y moverlo de lado a lado. Utensilios de cocina de hierro fundido de alta calidad se calienta perfectamente uniforme, cada vez. Repita con el acero inoxidable, y usted encontrará puntos calientes y puntos más frescos mientras mueve su mano. Distribución del calor en ollas de acero inoxidable depende de la calidad de su revestimiento de cobre o el disco de cobre o aluminio entre dos capas delgadas de acero en la parte inferior.

•Compare el costo de la fundición de utensilios de cocina de acero inoxidable. Hierro fundido casi siempre es más barato porque el proceso de fabricación es simple. Cookware del acero inoxidable requiere muchos más pasos en su construcción y generalmente cuesta más. Buenos ejemplos de ambos tipos pueden ser encontrados, segunda mano, para los peniques en el dólar.

Consejos y advertencias

  • Para una sartén de hierro fundido de la temporada, precalentar el horno a 350 grados. Establecer la sartén vacía sobre una hornilla de la estufa y calentarlo a fuego lento. Vierta una cucharada de aceite de maíz en la sartén y distribuir en una capa delgada sobre toda la superficie, usando una toalla de papel. Cueza al horno la sartén en el horno durante una hora y dejarlo enfriar dentro del horno.
  • No transferencia de cookware del acero inoxidable de la cocina al horno, especialmente si se trata con un revestimiento antiadherente. Piezas de plástico se derriten y la capa hará que los gases nocivos.

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