Cómo hacer ladrillo forrado panadería hornos a vapor

Cómo hacer ladrillo forrado panadería hornos a vapor

Probablemente usted puede recordar la primera vez que probó pan verdadero hogar. Si se compara el mejor pan francés ha tenido, usted preguntará cómo el panadero consigue la corteza perfecta y media suave que parece que no puede reproducir. Las claves son uniforme de la temperatura en el horno y el vapor. El vapor forma la gran costra y el uniforme de la temperatura ayuda a la forma de burbujas en la masa. Proporcionar el mismo tipo de horno en su propio patio mediante la construcción de un horno de vapor forrada de ladrillo.

Instrucciones

Preparación del sitio

•Seleccione la ubicación del horno en su patio trasero. Usted necesitará un nivel área con suficiente espacio para caminar alrededor del horno. También debe tener una ubicación que puede almacenar la madera que se alimentan al horno.

•Dig un agujero de unos dos pies de profundidad y línea con grandes rocas para formar la Fundación. Progresivamente se llenan el agujero cada vez disminuyendo tamaños de rocas hasta llegar a la grava y la arena entonces. Utilizar arena como la última capa de la Fundación. Esta Fundación debe terminar en aproximadamente tres pulgadas por debajo del nivel del suelo.

•Introducir una losa de hormigón en la parte superior de la Fundación de la roca. Esto le dará una nivel losa el horno se sentará en una base que puede absorber cualquier asentamiento o desplazamiento de la tierra.

Construir la Base

•Outline la forma de su horno con bloques de hormigón. Coloque los bloques en la losa después de que se haya secado y coloque los bloques de modo que usted puede comenzar a construir los lados del horno.

•Como mortero entre cada bloque de la estructura se unen juntos como continuar apilando los bloques y cintura alta. Parecerá a una pared de bloques de hormigón cementada juntos.

• Coloque ladrillos dentro de la capa de hormigón de las paredes. De cemento estos juntos al igual que los bloques. Continuar cementar ladrillos hasta que usted ha llenado la base. La base forma el disipador de calor del horno ayuda a mantener la temperatura del horno incluso y constante. Como el horno comienza a enfriar, el calor retenido en las versiones base para mantener la temperatura constante.

•Form el piso del horno colocando firebricks juntos en una articulación estrecha. Mortero de muy poco es necesario y cada empalme debe quedar al ras. Cuando terminó, la superficie debe estar nivelada e incluso.

Edificio la cúpula

•Lay en el contorno del horno de ladrillo y los mortero juntas a la altura de unas 12 pulgadas. Esta altura define el volumen de cocción del horno.

•Corte las tiras entre seis y ocho pulgadas más largos que el ancho del horno utilizando madera contrachapada de 1/4 de pulgada. Mojar la madera y doblar en un arco para servir como una forma de la cubierta abovedada del horno.

•Colocar la forma madera en coloque sobre el ladrillo sobre el piso del horno y apoyo de la parte inferior con trozos de 2 por 4s.

•Continue los lados de ladrillo del edificio hacia arriba y sobre la forma de la madera hasta que las dos partes se reúnen en la parte superior. Recortar el ladrillo final para encajar con un disco abrasivo en una Skilsaw y unirse a los dos lados en la parte superior. Este ladrillo forma el final de cada fila de ladrillos.

•Quitar los soportes y madera contrachapada se forma después de la cúpula se ha secado completamente.

Completar el horno

•Corta una media luna en forma de puerta para el horno de madera contrachapada de 3/4 de pulgada.

•Lay ladrillo por la espalda y los lados delanteros hasta que conocen a la cúpula, dejando la abertura para la puerta del horno. La puerta sólo se abrirá para cargar y descargar el horno. Cuando inicialmente la calefacción del horno, retire la puerta para permitir el humo para salir y para permitir que el calor circula y calienta uniformemente el horno.

•Frame la puerta del horno con ladrillos para formar un borde alrededor de la parte superior.

Consejos y advertencias

  • Asegúrese de que un grifo de agua y la manguera está disponible cerca del horno para rociar agua en las paredes posteriores cuando está en funcionamiento el horno para crear vapor. El horno estará tan caliente que el agua se vaporiza inmediatamente y permanecerá en el horno debido al techo abovedado.
  • Usted puede desear un área de trabajo para usar cuando se hornea, para construirlo cuando construyes el horno. Tendrás todos los materiales y puede incluso ensamblar al lado del horno.
  • Trabajar con cuidado y compruebe que las paredes son cuadradas como construir el horno. Esto se vuelve importante cuando llegue el punto de formar el techo abovedado.
  • Verter el cemento o mortero sobre la cúpula para ayudar a mantener el calor dentro del horno.

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