Una inducción es un horno que utiliza la inducción para cocinar. La inducción utiliza energía electromagnética para calentar los recipientes con la comida. Equipo mediante inducción de cocina ha avanzado significativamente y tiene muchas ventajas, incluyendo mayor seguridad, ajuste de la temperatura instantánea y sin calor.
Cómo funciona
Una gama de inducción tiene un electroimán de muy alta frecuencia dentro de la unidad que genera energía electromagnética. Un recipiente hecho de material magnético como una olla de hierro fundido se coloca en o en la unidad de la toma se convierte en caliente cocinar el alimento.
Ventaja de seguridad
Rangos de inducción utilizan energía para calentar los recipientes con la comida en lugar del espacio debajo o alrededor de la toma. Esto significa que la hornilla o el horno sí mismo sigue siendo fresco, eliminando la posibilidad de quemaduras.
No hay calor
Gamas convencionales requieren de la energía se convierta en calor y ese calor se transfiere al receptáculo. El método de inducción utiliza la energía del imán para calentar sólo receptáculo, ahorrando energía y evitando la calefacción la cocina en lugar de la comida.
Ajuste de la temperatura instantánea
Cuando ajuste la cantidad de calor en un rango convencional, hay un desfase de tiempo mientras se espera la temperatura a elevarse; sin embargo a induccion es como usar gas en que el calor se ajusta instantáneamente.
Desventajas
Los recipientes de cocción utilizados con una gama de inducción deben hacerse de materiales magnéticos como hierro fundido o acero inoxidable. Cristal o Pyrex no funcionará. Además, la electrónica asociada a este método requiere el uso de un ventilador que produce algo de ruido. Rangos de inducción también pueden ser caros.